Cave de Bissey

De kelder van Bissey is misschien wel de meest bekende kelder van Frankrijk, opgericht in 1928 als een van de eerste van een coöperatie wijnboeren en daarmee de oudste in Côte Chalonnaise. De oprichter, de heer Ozanon liep voorop bij het stichten van de coöperatie. Deze unie bood veel voordelen: Het samenvoegen van kennis over de wijnbereiding, het samenvoegen van viticultuur en een gezamenlijke marketing van de individuele wijnenhuizen op de markt. 

 In tachtig jaar heeft Cave de Bissey haar karakter weten te behouden in de oorspronkelijke structuur. Ondanks de omvang blijft het wijnhuis persoonlijk en op menselijke schaal. Het is nog steeds een vriendelijke en familiaire sfeer die de wijnboeren met een gemeenschappelijk doel drijft: respect voor het terroir bij de productie van wijnen in combinatie met kwaliteit en authenticiteit. Cave Bissey ligt op 18 kilometer van Chalon, tussen de Côte de Beaune en Mâconnais. 

Met andere woorden: in het hart van de Côte Chalonnaise! De wijnstokken bloeien op de vele hellingen rondom het dorp. Neem gerust de tijd voor een glas van hun schitterende klassieke witte Bourgogne